天才主廚餐廳

在箱根跨年期間，追完日劇天王木村拓哉主演的日劇《天才主廚餐廳》，過往談情、耍帥是木村作品的主要元素，這次他與鈴木京香上演中年大叔大嬸為堅持理想熱血圓夢的情節，整齣戲不凸顯個人光芒，讓澤村一樹、及川光博等同台演員都有吃重演出，總之，我超愛木村，就是我的菜啦！

這部是描寫廚師們為了美食領域「米其林指南」三星等級評價而努力的故事。女主角早見倫子擔任法式餐廳主廚已經30年了，但還是在業界默默無聞，為了讓自己有所突破，前往巴黎，希望可以進到法國第一的米其林三星餐廳「L'Ambroise」餐廳磨練，但被拒於門外。

木村飾演的天才主廚尾花夏樹則是曾在巴黎創立「Escofille」餐廳獲得米其林二星評價，卻因夥伴的意外失誤，導致在餐廳用餐的法國外交官食物敏感發作，名譽受損餐廳倒閉，事業跌入谷底一蹶不振。

已步入中年的這兩人應該只能認命了，但對於料理的熱愛，追尋看似不可能目標的過程中，為自己的生命創造了新的高峰，不管人生過得怎麼樣，都還有一段夠長的歲月，去為自己的人生追求下一個機會絕對不會嫌晚，大膽設定具有挑戰性的明確目標，逼出自己所有潛能.

劇中這兩個看似沒有太多機會的中年廚師，並沒有只是打安全牌，而是要拿，就要拿下三，正因如此，要想辦法把料理跟服務做到最好，沒有任何鬆懈可將就之處，只能拼盡全力。

劇中主角雖已過中年，但仍為自己訂下明確目標並為之努力，你就不必去思考「哪部分可以放棄？」之類的問題。依照自己的原則與標準去做就是.

我輩中人，在人生的前半段，或多或少也都經歷了年輕時滿懷熱情與理想，但隨著年歲增長漸漸向現實低頭、對情勢妥協的歷程。如果在人生下半場還不願或不敢重鼓勇氣挑戰自己的能耐，那麼也只是注定只有受命運擺平了.

調整心態，歸零重煉，劇中的倫子在30年的廚師生涯裡，也有一兩項得意拿手的料理，但當她嚐到夏樹的絕妙廚藝之後，知道自己以為已經做得很好的菜比起真正的頂級廚師的手藝還是差一大截。

雖然一開始哀嘆自己的才華不夠，但是在立定了要挑戰三星的目標之後，倫子就專心致志地歸零，重新開始發展出自己的料理風格，最後以屬於她自己的海鮮料理成功贏得米其林秘密客評審的青睞，不依賴他人.

在面對人生的重啟時不妨在既有的基礎下把心態歸零，重新累積符合這個時代必須要有的能力，在人生的「第二曲線」幫自己走出另一段高峰，找到志同道合的夥伴同行.

在《天才主廚餐廳》裡，固然兩位主廚很重要，但是在發展頂級料理的過程裡，也需要有嫻熟各種材料與烹調法的二廚可以縮短試錯的過程、有天份不被框架限制的年輕廚師為菜色帶來新意，以及甜點師、侍酒師、人情練達的侍應總管，分別在自己擅長的領域共同提供食客最佳體驗。絕對不是一場個人秀，找到同好互助合作、分享所學，才能事半功倍.

在新一段的人生探索過程裡，我相信也絕對不應該是一段孤獨之旅，就像拿到米其林三星只是開始，要持續維持不墜更是另一種層次的挑戰。